De Geitenkefir

Wat is het?

Biologische rauwmelkse geitenkefir: klinkt gezond! Maar wat is het precies en waar komt het vandaan? Onze biologische rauwmelkse geitenkefir (die we nu voor het gemak ‘geitenkefir’ noemen) is een krachtige zuiveldrank met een rijke hoeveelheid voedingsstoffen. De frisse smaak tintelt op je tong. Kefir is van oorsprong een gefermenteerde zuiveldrank uit de Kaukasus. Het zit boordenvol met goede melkzuurbacteriën. Deze bacteriën zorgen ervoor dat de melksuiker omgezet wordt in een licht verteerbare tintelende drank. De kefir is rijk aan vitamines en mineralen en heeft een probiotische werking.

Hoe wordt het gemaakt?

We voegen gevriesdroogde kefircultuur toe aan onze biologische rauwe geitenmelk. De kefircultuur fermenteert samen met de geitenmelk. Bijzonder aan dit proces is dat de melk niet wordt verhit. Hierdoor verrijkt de bron aan voedingsstoffen zich met melkzuurbacteriën, eiwitten, enzymen, calcium, gisten, vitaminen, mineralen en probiotica.

Waarom gebruiken we dan geitenmelk? Rauwe geitenmelk is lichter verteerbaar. De mineralen in geitenmelk zijn beter opneembaar. Zo reageren de meeste mensen met lactose-intolerantie wél goed op geitenkefir, omdat de meeste lactose al is verbruikt bij het fermentatieproces.

Wat is het effect?

Het gevolg is dat ons immuunsysteem de geitenkefir met open armen ontvangt. Onze darmflora worden vaak verstoord door stress en ongezonde voedingsstoffen. Door de probiotische werking van gezonde bacteriën, stimuleert geitenkefir de spijsvertering. Het positieve effect van geitenkefir op je spijsvertering is belangrijk voor je weerstand, want meer dan 75% van je immuunsysteem bevindt zich in het spijsverteringskanaal.

Gebruiksadvies

We hebben nu ontdekt dat kefir erg gezond is. Je kunt er veel drinken van onze verfrissende zuiveldrank.